Sonntag, 25. Juni 2017

Von-bis oder: Wandern über die Wolfsschlucht und Wasserfall zur Heidsmühle



    Liebe Freundin / lieber Freund!


    Heute kommt Teil zwei unserer - zukünftigen - Wanderung
    zur
    Wolfsschlucht und Wasserfall 
    (Nachfolge zum Beitrag am 9. Mai 2017).


    Oh, so schön ist es hier, ich weiß gar nicht, wie wir das alles 
    (mit Burgweiher) in 
    eine Tagestour packen sollen. 😄  👧


   
    Bei den Enten und Schwänen ist unser Ziel: Heidsmühle


    Aber erst laufen wir ein Ründchen!

    An der Wolfsschlucht ...
                                                          ... herunter.

    Panoramabilder sind lustig: es sieht natürlich "in Echt" etwas anderes aus,
    aber manchmal finde ich es richtig "funny", dass alles (also 180 Grad),
    was ich sehe,aufs Foto passt. Hinter mir ist Felsen 😉.




    Richtung Wasserfall gibt es ganz schön viele Brennesselsamen 
    zum "snacken" 😄. Wer will, kann auch die zarten oberen 
    Blätter verspeisen, die Wirkung des Brennessels ist blutreinigend
    (unter anderem).

                                                        Oben: Über die Germanenbrücke zum Wasserfall 

    Klar, klettern wir über die Steine;
    es hat geregnet, also eine rutschige Angelegenheit .
    Oh, wie komme ich wieder auf den Weg zurück ohne im Wasserfall 
    zu landen...   Rutsch.... 🙆?

                                         Das ist unser "Wasserfall" 😊

    Die Runde endet, wie gesagt, an der Heidsmühle.
    Dort können wir einkehren oder gehen nach Manderscheid 
    zurück, ca. 1,5-2 km noch; bergauf, versteht sich.

    Restaurants gibt es einige, erwähnt habe ich zwei davon,
    außer das Hotel-Restaurant Heidsmühle,
    die ich kenne - Artikel vom 9. August 2016 - "Ich habe es wieder getan...".
    Über die anderen kann ich nicht berichten -
    mangels Kenntnis.
                                                                                             Terassenseite - Heidsmühle 


    Isch freue misch und kann es kaum erwarten!!


    In Liebe & Dankbarkeit 
                                Kristy 🙋


Donnerstag, 8. Juni 2017

Gartenzeit und Lavendel-Quarkeis und 😃 Pfannkuchen!

Hallo!

Bist du auch so begeistert wie ich?
Ständig gibt es - mindestens - einen Anlass dafür.

Es ist Gartenzeit!
Im Juni blüht es das erste mal im Jahr bei mir richtig reich.
Siehe Fotos.
Vorne Frühlingsmargerite, die gelben: Taglilie (duftet-hmmm!), 
hinten: Pfingstrose (Paeonia)

Rose Mailove.

Die weißen Tellerblüten oben links: Holunder (Sambucus Nigra)
Der Holunder ist -bei uns- noch in voller Blüte, das hier war mal um
dieser Zeit unser Lieblingsessen:
Die Blüten -mit Pollen dran- im Pfannkuchenteig, vegan und glutenfrei.
Ich behaupte, mit etwas Übung genauso schnell zubereitet, wie mit Gluten,...
In dieser Saison kamen sie nur noch einmal auf den Tisch.

Rezept?
Eine Ungarin mischt die Zutaten für Pfannkuchen wie im Schlaf:
erst Olivenöl mit Ei (-Ersatz) und mit          (Schneebesen 😃)
Milch (egal,welcher Pflanzenmilch) verrühren,
Prise Salz hinein,
Wasser (Sprudel geht auch gut) rein, verrühren;
gluenfreie Mehlmischung (kochtrotz.de hat so eine)
und klebstoffreiches Mehl, z. B. Buchweizenmehl hineinrühren.
Das Ergebnis ist eine feste Masse.
Jetzt rühre ich portionsweise Wasser/Sprudel in diese Masse
bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist - das ist auch davon 
abhängig, wie dick deine Pfannkuchen werden sollen -, so habe 
ich klümpchenfreien Teig.
Jetzt brauchst du nur noch Ausdauer, die vielen Pfannkuchen
wollen auch noch aus-gebacken werden!

Wir lieben die pikante Füllung mit Pesto und gedünsteten Karottenstreifen
und Zwiebeln (+ frische Zwiebeln = eine der stärksten Antibiotika 
aus dem Garten!*):

Dieses Jahr bin ich mal wieder reichlich beschenkt: das alles ist Rauke!
Für die, die Rauke nicht kennen: Rucola.
Glück? 
Nein: können!
Mein Erfolg im Garten ist kein Geheimnis:
Ich habe alles denkbare ausprobiert, wie das schönste, besteste (😉),
leckerste Gemüse- und andere Pflanzen betrifft und nur eine Methode bringt's:
immer, nachdem Regen fiel, habe ich die Samen und Setzlinge usw.
in die Erde gebracht. 
Das Ergebnis dieses Jahr ist schon jetzt der Wahnsinn!

Lavendel-Quarkeis 
war mein Wunsch neuerdings, deswegen macht sich Frau ran:
das Experiment ist mit gemahlenen Lavendelblüten nicht geglückt,
ein starker Tee wurde aufgegossen. Schade um die schöne Farbe 😔.
Noch Sirup hergestellt für die "Süße, für den 'Quarkgeschmack'
braucht man Saure Sahne oder Schmand - geht auch laktosefrei 
oder gar pflanzlich? Bitte in die Kommentare schreiben.
Das Ergebnis war jedenfalls überzeugend, starker Lavendelgeschmack,
genau wie ich haben wollte. Yes!



* Soll ich keine Zwiebeln vertragen, deutet das evtl. auf einen Befall
mit Parasiten hin. Dann hilft dünsten, ob im Wasser oder Fett,
entscheidet jeder selbst.



In Liebe & Dankbarkeit 
                                  👧😎






Sonntag, 4. Juni 2017

Pfingsten oder: Was brauchst du um glücklich zu sein?


                                      ☀️  Hallo!  😃



       Jeden Morgen, Mittag und auch Abends schaue ich auf
       diese Kulisse:
                                                                     Links: Efeu, Gelb-Lila:Iris, Pink: Weigelie
     
       Das ist der Vorgarten.
       Auch schon ganz nett.
       Noch besser wird es aber, wenn ich in den Garten gehe,
       mein Herz springt  in unvorstellbare Höhen.

       Und das Beste dabei ist es, an der frischen Luft zu sein!

       Stehen, sitzen oder liegen auf einem der Bänken, das ist mir egal,
       wir sind doch so reichlich beschenkt!

       Meine größte Freude (fast 😉) ist, zu sehen, wie sich meine Pflanzen Tag für Tag 
       entwickeln. Es gibt natürlich auch andere Sachen, aber 
       ob ich hier darüber schreiben werde? 
       Vielleicht ...
       
    Pfingstrose - Paeonia officinalis (giftig)
    Tee aus den getrockneten Blütenblättern der gefüllten Gartenform wird bei 
    Haut- und Schleimhauterkrankungen eingesetzt.
    Überdosierung vermeiden!

    
     

    In Liebe & Dankbarkeit 
                            Deine Kristy 👧 😎

Samstag, 3. Juni 2017

Was machst du denn so samstags?


                                 Hallo zu einem neuen Beitrag von mir!


    Na das hier:
    Rohkostbrot aus Möhren ist das Thema heute.
    Sehr einfach und mit wenigen Zutaten!
    Das sind meine Kriterien,
    wenn ich neue Rezepte ausprobiere.

    Rohkostbrot, das  Rezept verdanke ich Youtube, vielen Dank für alle,
    die ihre tollen Ideen reinstellen, zum ausprobieren.
    Dieses Rezept ist so einfach und variabel, deswegen mache ich es 
    immer wieder.

    Vor dem trocknen:

    Im Backofen:
    (oder Dörrgerät) ca. 8 Stunden trocknen bei kleinster 
    Einstellung, bei mir 50 Grad, es wird eingefaltetes Küchenhandtuch 
    zwischen Ofen und Ofentür geklemmt, so bleibt es ein
    Rohkost-Brot. Es kommt öfter vor, dass das Brot - bei optimalem
    Mischungsverhältnis (sprich: wenig Wasser) viel schneller fertig ist.
    Deshalb empfiehlt es sich, zwischendurch in den Ofen (Dörrgerät)
    hineinzuschauen.
    Außerdem kannst du daraus Rohkost-Knäckebrot machen:
    dann muss dein Brot länger im Ofen verweilen 😉.
    Und noch etwas: das Brot muss (mindestens) einmal gewendet werden.
    Wer will, kann länger dörren oder den Teig dünner auf 
    dem Backblech verteilen.

    Das Endergebnis:

    Ach ja, ihr wollt bestimmt wissen, was drin ist,
    hätt' ich fast vergessen 😉 :
        Karotten,
        Wasser,
        Hirseflocken, gemahlen (einfach Hirsemehl nehmen),
        Goldleinsamen, gemahlen (oder Leinsamen),
        Leinsamen (ganz).

    Statt ganze Leinsamen kann man auch Mandeln nehmen
    (natürlich gemahlen!),
    die Mengen könnte man mit einfacher Kaffeetassengröße
    beziffern, Wasser eher weniger (umso schneller ist das "Brot"
    fertig getrocknet).
    Wenn der Mixer es sonst nicht schafft,also eventuell wenig Leistung 
    hat, kann man etwas Wasser nachschütten.
    Prinzipiell braucht man aber keinen Hochleistungsmixer dafür.

    Und wenn man vergessen hat, den Ofen zu programmieren/ausmachen,
    ist das Ergebnis Knäckebrot, wie erwähnt:
    Ziemlich knackig!

    Viel Spaß beim ausprobieren!
    Du kannst gerne deine Erfahrungen in die Kommentare schreiben.



    In Liebe & Dankbarkeit 
                                    Kristy 👧 😎